抗战时期，中原区域沦陷。
这个时期的历史，
对于我们的民族是一个很沉重的话题，
但是对于云南而言，
在那个时期确实获取到更多的关注，
高密度的知识分子、能工巧匠来到云南，
留下了很多的遗产。
而滇红，
就是这些遗产当中，
一颗非常璀璨的明珠。
滇红之父 冯绍裘
冯绍裘是滇红之父。其实我们真正在品鉴、审评上用心钻研过的人，对于冯绍裘的情感是不一样的。冯少裘是真正的大师。
那一代的茶人当中，如何去塑造一个鲜叶、品种的品质，对于茶的精准感受、精微拿捏的程度，冯绍裘是头一号人物。理论与实践的结合，知行合一，水平非常高。
当然这可能是一种主观表达，那说一个客观标准。
△冯绍裘，图源网络
冯绍裘后来去上海做出口审检的时候，有一个绰号叫“冯鼻子”。因为一个茶，他拿过来一闻，就可以通过细微的嗅觉，去判断茶的工艺符不符合标准，品质合不合格。
滇红之父的功绩，这里就不赘述了。他写过一篇文章《滇红史略》，有时间的时候，我站在我的角度给大家重新解读一下，里面讲了些什么，还有哪些细节是值得深挖的。
△冯绍裘像，图源网络
2第二代 赵臣忠
冯绍裘的徒弟赵臣忠，
是第二代制茶人，
同样是一个制茶高手，
同时是一个审评专家。
冯绍裘虽然贡献很大，
但其实在凤庆待的时间，并没有那么多。
主要工作，是赵臣忠做的。
虽然赵臣忠的名气没有冯绍裘那么大，
但是他水平得到了极好传承，这是毋庸置疑的。
因为当时滇红具体的茶就是他做的。
我们今天能够遇到的，
早期的古董性质的滇红茶样，
其实都是出自赵臣忠的手。
他也是滇红史上非常重要的一个人物。
△滇红标准样，图源网络
3第三代 杨中原
赵臣忠的徒弟就很多了，
我们熟悉的老杨师，杨中原老师，
就是赵臣忠的徒弟。
老杨师一辈子做茶，
对于传统工艺和品质的执着，非常严苛。
他住的院子和制茶的场所，是一定要打扫得干干净净的。
盖布、容器等所有的制茶工具，每次用完都会清洗得干干净净，避免滋生杂菌，影响茶叶品质。
家里的陈设、花草，也都归置的非常整齐。
△老杨师，图源网络
虽然有技术在手，茶叶可以稍微卖贵一点，但是他没有凭这个去扩大生产，反而乐在其中。有很多知名企业，请他去做顾问、做厂长，他也不太乐意。
我们在凤庆，就遇到一个大茶厂的老板吐槽，说曾经把老杨师请下山帮忙做茶，没做几天，老杨师突然说下雨了，要回去收蚕豆，茶叶你们自己做吧，就跑回山上了。
其实他是觉得人家要求不到位，选料品质不按标准，做着没劲，所以找了个理由直接走人。
△老杨师，图源网络
老杨师做起茶来也是没日没夜的，经常凌晨5点才从烘房出来。
老杨师晚年的时候，身体已经非常不好了。
但是一做茶，就双眼放光，突然也有力气了。
这就是那一代制茶人的一个特点，
他们做茶，是一种发自纯真的本心的热爱，
把热情投注其中。
这是艺术，
不是工匠。
△老杨师，图源网络
凤庆滇红传承的是什么，
一方面，固然是这种刻板严苛的制茶技艺，
另外一方面，
是对于做出好滇红的一种朴素、又炽热的情感。
4传统滇红的审美
我们不妨思考，当时什么样的条件下滇红诞生，为什么会选择这样的工艺，为什么会创造出这样的一个审美?
在各大茶区都因为开云足球app下载官网最新版 市场的蓬勃发展，做大做强，百花齐放，出现繁复杂的审美时，凤庆却没有跟上这波爆发。
凤庆滇红，始终坚持着传统，传统的古树品种，传统的标准工艺，传统的执拗与严苛，传统的热情与热爱。
虽然今天的滇红市场，让我们有了百花齐放的空间，但是这样的一种味道，是无论如何都不应该被放弃的。
固然我们不可避免它被稀释，懂这样的审美，喜欢喝这种味道的人，不见得变少，但是由于其他的变多了，好像显得稀释了，但是我们总得有人去传承这个东西。
传承精神，传承力量，传承标准，传承工艺，
传承态度，传承审美。
这就是滇红「传承」，这就是我们喜欢的味道。
来源：茶叶进化论
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